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こんぶログ

昆布の魅力を発信します

 こんぶ、コンブ、昆布!!

日本の食文化を担う北海道の昆布   北海道では、様々な種類の昆布が水揚げされています。 種類や品質の違いにより、昆布の風味や味などにも違いがあります。 様々な特徴を知ることで、昆布の目利きや用途の幅も広がります。 無駄なく食べられる美味な昆布からは、沢山の栄養素をいただけます。      1. 昆布の種類と特徴  2. 〆る  3. 出汁をとる   4. 煮る   5. 炒める  6. その他  7. 昆...

 羅臼昆布フェア?

記念日で泊まったセンチュリーロイヤルホテル札幌では、北海道喜こんぶフェアを開催しています。ロビーには、漁業者が製造するときに使用する昆布製品のダンボールパットとか昆布そのものも展示しています。写真とかもね。あらパパさん、あらママさんを相手に、このダンボール、懐かしくないかい?羅臼の天然昆布のダンボールパットだよ!とか、この浜中漁協のダンボールパットのデザインは経男(あらパパさんの父)が考案したもの...

 26回目の結婚記念日

今年の記念日はセンチュリーロイヤルホテル札幌へ1泊。スカイレストラン・ロンドでのコースディナーと、ユーヨーテラスサッポロの朝食ビュッフェを贅沢に思いっきり楽しんできました。宿泊料込みで1人1万円で10%のポイント還元なので、安すぎるくらいの価格に申し訳ないくらい。ということで、アルコールやらソフトドリンク(一杯千円前後)をけっこう頼んで売上に貢献してきました。本当は昆布フェア開催中なのだから、コース...

 北海道 喜(よろ)こんぶフェア

センチュリーロイヤルホテル札幌主催の『北海道 喜(よろ)こんぶフェア』が2020.3.1~2020.4.30まで開催されています。 詳しくはこちらをご覧下さい http://www.cr-hotel.com/n_restaurant/topics/yorokonbu.html 今日はね、あらパパさんとあらママさんの結婚記念日、26回目なんです。 ということで、今年の記念日のお祝いは…。 【じゃらん限定2020タイムセール】 北海道唯一の展望回転レストランで味わ...

 免疫力を高めよう

免疫力を高めるには‼   昆布などの海藻に含まれるネバネバがイイらしいと知ったあらパパさんは、浜中町産のネコアシコンブの頭こんぶ水や、宗谷産のモズクをできるだけ摂取するようにしています。 他にもネバネバ系のものなら何でも免疫力を高めるというので、とろろ芋や納豆、オクラやナメコなんかもよく摂るようにしています。しかも食事は一日一食が基本。   そしてもう一つ、これはネバネバ系ではないのですけど、免...

 浦河町ぱんぱかぱんの日高昆布フォカッチャ

先日、浦河町で開催した『持込居酒屋おらほ』へ、ぱんぱかぱんの店主さんが来てくれました。浦河在住時も今も、色々とお氣遣いをいただいているとてもとても素敵な方です。あらパパさん、おらほを開催した夜、懐かしくて楽しくて飲みすぎたせいか、シツコイほどの『昆布のパン作って』攻撃をしてしまったのかもしれない。それを受けた店主さんから、二日後の月曜日に『このような昆布がたくさんあるので(庶野産の昆布)氣分が高ま...

 ストック食材

あらパパさんちで一番多いストック食材といえば当然に昆布なんだけど、ダシ用には煮干や鰹節の他、干し椎茸(自家製)なども切らさないように備蓄しています。他にも身欠にしんやカスベの干物なんかも少しばかり保存しているんだけれど、漬物の時期に使って残ってしまったものが少しばかりあるくらいでした…。先日、職場のレクで会食した時、久しぶりに食べた身欠にしんの煮付がめちゃくちゃ美味くて、それからというもの、あらパ...

 地球全体で変革する時です

今日、北海道の鈴木ちゃんが19日で緊急事態宣言を終了すると発表しました。 日本人という種族は単純というか従順というか、右向けといったら右向くし、左向けといったら左向いてばかりなので、まず間違いなく明後日からの3連休は街の中も活気が戻るでしょう。 北海道の経済が少しばかりでも息を吹き返しそうで良かったです。まずは…。 とはいえ、世界的に見ると、新型コロナウイルスの影響で世は大混乱しています。 ...