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こんぶログ

昆布の魅力を発信します

Archive: 2020年02月16日

 うらかわ手前味噌の会

今日は味噌作り。 本格的な味噌を仕込むのは、浦河を離れから4年ぶりで3回目の経験になる。 来年からは自ら仕込めるようにしっかり覚えてこようと、あらママさんと一緒に参加してきました。 浦河在住時に2回ほど経験した味噌作りは『とかち百人みそ』の趣旨を引き継いで頑張っている農家のお母さんの直伝だったんだけど、今回参加した『うらかわ手前味噌の会』も、そのとかち百人みそを引き継いでいる会で、作り方も(既に...