こんぶログ－昆布の魅力

あらパパさんは一昨年、あらママさんは今回の旅で、北海道の主要な海岸線沿いの道を全て車で走破しましたあらパパさんとあらママさんは共に北海道の東で生まれ育ち、知り合って結婚してからの15年間を東の果て根室で過ごしたので、道東はほとんどを走破してましたその後、昆布の検査員のあらパパさんの転勤で、家族で浦河町へ引っ越し昆布の検査業務は当然に、浦河町を起点に帰省や子供らの遠征やドライブなどで、日胆地区の殆どを...

観光土産って買います？あらパパさんはあまり買いませんどれを買っても何を食べても似たようなもので、お土産の魅力を感じないんですそれがなんと、今回の旅で思わず買ってしまったのが饅頭昆布が描かれていたからからではなく、描かれているその絵のクオリティさに感激して思わず手に取ってしまったんですガス欠寸前の不安が一気に解消された安堵の心も影響したのかも知れない鹿部から来ました　まんじゅうまんじゅうの美味しさは...

27年目の結婚記念日に函館方面を観光前日、札幌から江刺、松前を回って函館に到着したその時点で、ガソリンは4分の1を残していた出発時、すでに4分の1減っていたので、満タンにしてきたら往復できたかも？！さすが、あらパパさんの愛車！素晴らしい燃費だ！そう思いながら給油することを忘れてしまった翌日、函館に来たら必ず参拝したい神社があってそこへ向かう途中、土地勘のないあらパパさんの運転が少々挙動不審だったのか、気...

今日から3週間、北海道では不要不急？！あらパパさんとあらママさんにとっての今日は、不要でもなければ不急でもない3月27日は27回目の結婚記念日なんです！根室に15年、浦河に7年、稚内は3年、札幌が今のところ2年、よくここまで連れ添ってくれたものだと感謝したいここ数年の結婚記念日は、宿泊をともなう旅をしているので、今年は、北前船の係船跡地、江刺を観光しながらぐるっと渡島管内を回って、函館に一泊！そして帰りは定...

先々週の土曜日から仕込んだニシンの切り込みが昨日やっと出来上がりました！ニシンの身の熟れ具合があらパパさん好みになったところで、醗酵を止めました！ 真空パックして冷凍保管しばらくは酒のアテに困らないでしょう 先日の記事で、昆布を落とし蓋にしたり切り込みに混ぜたりしたことで、思った以上に粘りが強くて少し失敗かな？と紹介しましたけどあれから5日間まぜまぜしたらネバネバは気にならなくなり、ネット...

コロナワクチン接種については賛否両論なので接種に関しての是非を、この場で深く追求はしないけれど、一つだけ言わせて！ワクチンって何のために打つの？感染しないように抗体を持つためにするんでしょ！だったら、何で、世の中のほとんどの方が打つまでは、普段の行動を控えろだなんてゆうわけ？打ったら、うつらないんだろ！うつらない可能性があるくらいのことなのか！コロナワクチンって！だったら、これまでのインフルエンザ...

春風　ふいて～ハマナス　ゆれる～宗谷の　みさき～今年の流氷は、悪させず、ミネラルだけを残して去ってくれそうですね先日、少しだけ太平洋に流れた流氷のクズ！第一管区の海氷速報によると、あらママさんの故郷、厚岸まで到達したように見受けられます昆布がグングンと生長する今だからこそ、流氷からのミネラルを吸収して、質の良い昆布になって欲しいですねそして、最盛期ににはたくさんの昆布の生産を期待したい...

あらパパさんの故郷、浜中町産の猫足昆布を使用した昆布濃縮ダシを入手しましたあらパパさんの幼馴染でもある職場の同僚からのお土産なんだけど、お恥ずかしながら、浜中町の、しかも猫足昆布の濃縮ダシがあるとは知らんかった早速、色々と使ってみようと今回はあらパパさんちの常備菜、自家製なめ茸を作りました作り方はシンプルで超簡単でとっても美味しいので皆さんも作ってみてはいかがでしょうか作り方1.石づきをとって三等分...