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こんぶログ

ちりめん山椒

2012/08/07
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番外編です
 
先週末 職場の上司と近所の山へ山椒の実を採りに行ってきた
今年の気候が良かったのか 昨年に比べ見事な実り

 
乾燥させて 花山椒粉を自作したり
佃煮を作ったりと なんにしても大変美味しいのですが
 
ちりめん山椒! 京都の名物なのでしょうか?
毎年のように知り合いから贈られるちりめん山椒が
とても美味しく しかも大変高価なものらしく…
上司は『ちりめん山椒』というものを作ってみるという…

週明け早々に・・・
作ったぞ!! 試食してみな』 とお福分け^^
 
夕飯に味見してみた・・・  

 
美味!! こりゃ~ うめぇ~
 
上司の作ったものだからお世辞とかそんなんじゃなく
これは是非とも レシピが欲しいですね^^
 
ちりめんの香ばしさの中に 山椒の清清しい香りが入り混じり
薄味でいながらしっかりとした『うま味』がある
 
これは食欲も酒欲もそそりました^^v
 
禁酒2日目 厳しい試練でした^^;
 
 
 
 
 
 
 

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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