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こんぶログ

穴あき昆布が目立ってきましたよ

2012/07/27
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昆布採取に影響を及ぼす穴あき!!
 
アルギン酸分解酵素による自然的な現象ではあるのですが
通常 昆布は勢力の弱まった裾部分から枯れて短くなっていきます

 
しかし
 
海の穏やかな年や 昆布の密生しているところでは
このように 途中から枯れる昆布が出てくるようになってきました
 
通称 穴あき

 
この穴あき昆布が多くなってくると
 
採取するとき途中で切れてしまいます
 
水揚げ数量もガタ落ちです・・・
 
自然現象とはいえ・・・困ったものです
 
 
 
 
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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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