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こんぶログ

さお前昆布採取状況~釧路

2012/06/05
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全国区!!
サラダ昆布早煮昆布として売られている昆布の大半は
北海道は道東のみで採取される『なが昆布』という種類の
間引き昆布さお前昆布です
トロトロと煮た結び昆布がウマイ!!


そのさお前昆布!! 昨年は大不作!!
消費地の在庫にも影響があったようです!!
本年度は先日の記事でも紹介しました
6月1日より 根室地区の貝殻島さお前昆布漁が始まり
同日 釧路地区の釧路市東部漁協でも
さお前昆布が初水揚げされたそうです
根釧地区のこんぶログ調査員より報告がきてました^^;
 
 
 
『釧路地区さお前昆布漁の状況』
釧路地区の各漁協さお前昆布採取日程は次のとおり
 釧路市東部 6月1日~25日まで4日間
昆布森   6月10日~30日まで 4日間
厚岸    6月8日~30日まで3日間
散布    6月13日~30日まで4日間
浜中    6月13日~30日まで3日間
 
1日に釧路市東部が初水揚げ!!
流氷接岸の影響が心配されていた中での出漁でしたが
着生は各地バラツキはあるものの良好であると報告を受けました

 
品質についても『さお前昆布』らしい青々として美味そうな昆布^^
天候にも恵まれ 状態良く乾いたようですね^^


北海道の道東は この時期が一番慌ただしい時期ではないかと思います!!
交通安全と体調管理には十分注意して頑張ってくださいね^^
 
 
 
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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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