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宗八カレイをいただきました

あらパパさん

手の平サイズより ちょっとだけ大きいくらいの宗八カレイ!!
たくさん頂いちゃいました^^v
 
塩分を控えなければいけないあらパパですから
いつものように施塩して魚の干物を作ることが出来ない!!

 
 
・・・ということで
濃い目にとった昆布出汁のみに漬け込み
素干してみました^^
 
天気もよく 
乾いた風が程よく吹いてくれたので
イイ感じに乾きましたよ~
 
塩っ気のない魚の干物ですが
この干物をさらに燻煙すると
芳しい満足できる味になることでしょう^^
 
 
 
今夜は燻製づくり…今から楽しみです!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Posted byあらパパさん

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