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大好きな山菜~コゴミとハンゴンソウ

あらパパさん

GW…
子供たちは友達と 
あらママはパート
あらパパは独りぼっち!!
 
独り遊びの得意なあらパパ…山へ 探索です^^;

先ずは 羆を警戒しながらの山菜採り…
山奥へは入らず車の見える近場でコゴミとハンゴンソウを


どちらもアクはそれほど強くないですが
好みの固さに塩茹でし
一日くらい水に浸しアク出ししたほうが
さらに美味しく食べられます 
 
コゴミは淡白な味ですが
特有のぬめりが良い食感でいくらでも食べられます
 
ハンゴンソウはフキのような風味があるのですが
フキよりも上品な香りで食感もやわらかいのが特徴
 
どちらも 昆布醤油をかけて食べるのが大好きです^^v

旬のものは美味しいねぇ~
 
 
 
 
 
日本の食文化!『昆布』の
魅力を広める
皆様の応援が『こんぶログ』を続ける
  活力の源です^^v
 
 
 
 
 
 
 
Posted byあらパパさん

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