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こんぶログ

大好きな山菜~コゴミとハンゴンソウ

2012/05/02
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GW…
子供たちは友達と 
あらママはパート
あらパパは独りぼっち!!
 
独り遊びの得意なあらパパ…山へ 探索です^^;

先ずは 羆を警戒しながらの山菜採り…
山奥へは入らず車の見える近場でコゴミとハンゴンソウを


どちらもアクはそれほど強くないですが
好みの固さに塩茹でし
一日くらい水に浸しアク出ししたほうが
さらに美味しく食べられます 
 
コゴミは淡白な味ですが
特有のぬめりが良い食感でいくらでも食べられます
 
ハンゴンソウはフキのような風味があるのですが
フキよりも上品な香りで食感もやわらかいのが特徴
 
どちらも 昆布醤油をかけて食べるのが大好きです^^v

旬のものは美味しいねぇ~
 
 
 
 
 
日本の食文化!『昆布』の
魅力を広める
皆様の応援が『こんぶログ』を続ける
  活力の源です^^v
 
 
 
 
 
 
 

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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