ホッキの珍味・・・その２
2012/03/13
ホッキ貝シリーズ!! 今日が最終です＾＾
ホッキの刺身と握りから始まり
ホッキめし
串焼き
シチュー
フライ
珍味１
今回の珍味２!!
8品目のホッキ貝メニューに
長々とお付き合いいただきありがとうございました＾＾；
ホッキの珍味・・・その2は
乾物です＾＾
ホッキのヒモを熱湯で軽く湯通し
汚れやネバネバを綺麗に取り除きます
そして昆布出汁に数時間浸し
天日で干す!!
たったそれだけ・・・
天候も関係しますが
今時期なら ３日間も干せば十分でしょう＾＾
干し上がった ホッキ貝のヒモは
綺麗に整列させ
キッチンペーパーなどに包み
それを古雑誌に挟んで
なにか重いものでも乗せときましょう!!
最低1日間はアンジョウ熟成させると
美味しさがさらに増します＾＾ｖ
添加物一切なし!!
安全安心な高級珍味です
そのまま食べても美味しいですし
軽く炙ると
さらに香ばしさが＾＾ｖ
子供達は
マヨネーズに昆布醤油と七味唐辛子が好みのようです
おい!お前ら!!それじゃ～添加物が…＾＾；
時間かけて作った珍味も
あっという間に食べられてしまいます・・・
しかし
あらパパは手間隙を一切惜しむつもりはありません
家族が美味しいと食べる笑顔・・・
見たいしネ＾＾ｖ
美味い酒を呑むにも大事です＾＾；
スポンサーサイト
