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こんぶログ

ちょっと 気になってた トマト鍋

2012/01/15
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トマト星人ともいわれる トマト大好きな あらパパは
 
トマト鍋なるものが 最近ちょっと気になってました^^
 
市販のトマト鍋の元を使うのが手っ取り早いのですが・・・
 
トマト鍋を食べたいのは トマト星人あらパパだけ・・・
 
 
ということで
 
自家製のトマト鍋を作ってみました
 
 
1. ホールトマト200gをミキサーにかけてドロドロに
2. 濃い目にとった 昆布とかつおの出汁300cc
3. 鍋焼きうどん用の小さな土鍋に1と2を入れ沸騰させ塩で味付け
4. ニンニク一欠けらを擂りいれ 好みの野菜を投入
5. メインとなる魚介か肉を入れて火が通ったら出来上がり
 
今回は青梗菜と茄 メインに鶏肉を入れてみましたが
なかなか良い取りあわせでしたよ!! 
 
全体的にあっさりしてますが
程よい酸味と旨みが食欲をそそります^^
 
これは しばらく ハマりそう^^

 
 

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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