ハモ丼 3分クッキング!!
2011/07/23
土用の丑の日・・・うなぎを食べ損ねた
近所のスーパーに行くとまだまだうなぎが並んでいた･･･。
でもねぇ～
ブロ友さん達の食べたうなぎを見てると
普通に売っている『うなぎ』にはどうしても 手が出ない・・・
うなぎ屋さんの『うなぎ』･･･食べてみたいなぁ～
ってなことで うなぎをあきらめ ハモにしました･･･??
なぜハモ・・・
なぜって
↓この状態で200円だったもので・・・思わず＾＾；
早速 1.5ミリ間隔に骨切り・・・所要時間1分
オリーブ油を熱したフライパンで焼く・・・所要時間30秒
↑このハモから出たうま味に
こんぶ醤油を２回し、みりんも２回し、酒は１まわし、砂糖は2つくらい。
・・・ていうか適当なんですがネ＾＾；
強火でブクブクさせながら 味をからめ煮つめる・・・所要時間1分
ご飯を盛ってハモを乗せて
刻み青シソと自家製山椒粉をふりかけ出来上がり･･･所要時間30秒
たった3分でこの旨さ・・・
本物の『うなぎ』の味を知らないあらちんパパは
このハモ丼で十分満足できました＾＾；
ふっくらトロトロのプリプリですよ＾＾
こんぶ醤油は薄口でありながらしっかりとしたコクもあるので
家庭料理には欠かせない調味料です。
皆さんも是非ご利用ください。
出汁を使い手間暇かけて料理することは
日本の食文化の一つ!
自宅で料理をする若年層が増えたと言われる中
手軽な調味料ではなく
手軽な調味料ではなく
昆布や鰹節といった本物の美味しさ（umami)伝え広めたいと
あらパパは思う!!
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