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こんぶログ

浦河沖のカワハギ?ウマズラハギ?

2011/07/06
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ここ最近、カワハギ?ウマズラハギ?が定置網で獲れるらしぃ~
 
近所のスーパーで皮を剥いだ状態で売られていた。
大きなのと小さなの・・・しかもキモ入り!!
今日が加工日・・・しかも298円 即ゲットです^^v

 
状態はさほど悪くはないようですが
キモは軽くボイルしました!!

 
素人技ですが
薄造りの菊盛!?に挑戦してみましたよ^^;
 
ん~~~ まぁ~まぁ~の出来栄えっすかネ!?

 
先ずはキモを入れた こんぶ醤油で・・・
おおおおおぅ~こりゃ~~うめっ!!

 
お次は即席のモミジオロシを添え こんぶポン酢で・・・
ん~~~これもうめっ!!

 
シコシコした歯ごたえがいいですね~
 
フグに似た感じといわれるのも納得できますネ^^
 
 
こんぶ〆握り鮨にしても こりゃ~うんまいぞぉ~
 
 
 
 
 
こんぶ専門のホームページが出来ました→http://h-skk.or.jp/

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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