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魚の干物

あらパパさん

魚介類の干物や漬物などの塩塩梅で
一般的に美味しいとされる塩加減は3%~4%なんだそうです・・・
 
先日 ハタハタをいただきました

 
干物にしようと思い こんぶを入れた3%の塩水を作りました
そこへ生のハタハタを一晩浸し漬け込み

 
翌朝から夕方まで外で干しました・・・カラスと猫に注意が必要!!

 
 
早速焼いて食べてみました・・・旨いっ 熱燗と一緒なら
なおさら旨いだろうなぁ~と妄想しながら・・・
 
あっ 旨すぎて 写真撮るの忘れた・・・
 
 
Posted byあらパパさん

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