こんぶ出汁って 何色を想像しますか?
2010/11/06
こんぶの出汁･･･皆さん どんな色を想像するでしょう＾＾
麦茶を薄くしたような色を想像しませんか!?
あの茶色の成分はβカロテンやフコキサンチンなんですって＾＾
βカロテンというとあの人参に含まれている成分ですよね～
こんぶにも含まれているんですよ!!
そこで 紹介なんですが・・・
緑茶
のような こんぶの出汁って見たことありますか??
のような こんぶの出汁って見たことありますか??
あるんですよ～ 緑色をした こんぶの出汁が･･･
以前にも紹介しましたが こんぶの胞子を出す部分（子のう班）が
乾燥する段階で表皮が破壊されることで
葉緑素が出やすくなってるこんぶがあるんです･･･
そのこんぶからは緑色の出汁がでるんです＾＾
葉緑素＝クロロフィル!! 見た目が異様で若干ですが匂いもちょっとだけ＾＾；
でもね あのクロレラと同じ成分ですから 体にイイに決まってますよね～
あの青汁だって 不味くたって飲んでるんですから＾＾；
キンキンに冷やして 飲んじゃいましょう～＾＾；
あーーーーーーーーー不味い もう一杯＾＾
よーーーーーーーく 味わってみると
意外と 美味いじゃな～い＾＾
オイ オイ それって･････
もしかして ビールじゃないの??
どうみても ビールにしか見えんけど･･･
あーーー 今年の暑い夏は
生ビールが最高に美味かったね～
緑のこんぶ出汁で シンプルに湯豆腐を作って食べてみました!!
ついでに 釣り吉さんからいただいたブリ（まだあります）で ブリシャブも･･･
美味いね～～～ まったく問題ない!!
体がポッカポカです＾＾
この緑の出汁の出やすいこんぶ!!
こんぶの採取時期や天候に左右されます･･･
今年は7月の採取が少なく8月になってから多く採取されました
また 天候も湿度が高く 蒸れ干せしたことにより
北海道各地 この対象になるこんぶは多いと思います
緑の出汁が出たからといって驚かなくていいですからね!!
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