二日酔いのランチメニュー
2010/10/17
みなさん おそいですが おはようございます
そう 今日は二日酔いです
昨夜 飲み仲間宅でやっちゃいました
朝のうちは胸が悪く 水しか飲めませんでしたが･･･
ちゃんとお腹は空いてくるんですね～
昨晩持込んだ 刺身の残りが冷蔵庫にありました
ブロ友あやちゃんの再リクエストもありますし
ど～れ ブリのつみれ汁でも作ろうかね～
･･･ということで 残りのブリを刻んで叩いて
ここで 半分だけミルサーに入れて
こんぶ醤油とショウガと片栗粉を適量いれて
ミルミルするとツミレのできあがり～
こんぶの出汁で大根と人参とジャガイモを煮
塩とみりんと酒で味を調え
仕上げに色付け程度のこんぶ醤油を･･･
そこへ丸めたツミレを入れて煮る!!
アラ汁と違い あっさりしてますが 二日酔いの胃袋には優しい味ですネ
残りにも こんぶ醤油と味噌を入れて さらに叩くと
ブリのなめろうが出来るのですが･･･
ちょっと創作してみましょうねっ
出来たブリのなめろうを ハンバーグのようにパンパンと空気抜きし
ごま油をひいたフライパンで・・・ジューーーーーッ
表面に焼き目がついたところで ビニール袋に入れ袋ごと
氷水へ･･･
冷えたら スライスして（切りにくいのですが）
あらちんパパオリジナル
『ブリのたたきのタタキ丼』の出来上がりです
わさびこんぶ醤油をまわしかけて食べてください
アッサリしたブリのなめろう（たたき）ですが
焼き目を入れてる分（タタキ）香ばしさが増し食欲をそそりますヨ!
ここで報告!!
飲み仲間 よっすぃ～の子供が今月の末に生まれる予定!!
･･･ということで 生まれるまでは酒を飲まないことに決めました!!
なぜって!? 奥さんが産気づいた時 酔っ払ってたら洒落にならんでしょう～
生まれたら 祝杯しましょうね!
それまでは僕も 禁酒に付き合います
それではいただきま～す 旨いっ
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