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久しぶりの帰省

あらパパさん





   

先週末 久しぶりに帰省しました
行先はあらちんママの実家~道東『厚岸』
 
昨年の秋から約半年振りの帰省・・・
自宅から車で片道250㎞!!(疲
久々の道東の地!!  
懐かしい風景と美味しいものを
たらふくご馳走になってきました
 
近所のスーパーに行くと 
根室産のアカホヤが意外と安く売ってるじゃないですか(^^V
即 購入です!!(嬉

 
 
 
ホヤといえば海のパイナップル
といわれる
マホヤを思い浮かべるでしょうが・・・


北海道道東の人はアカホヤ思い浮かべます!!・・・よね!?
 
味も見た目も断然アカホヤに軍配が上がるでしょう
 
さらに採取場所も限定すると・・・
個人的な意見ではありますが(^^;
北海道道東の太平洋側の根釧海域(黄)
オホーツク海側の羅臼海域(緑)は甘味が少なく苦味が強い!!
反面オホーツク海側の根室海域(赤)アカホヤ
甘味が強く苦味もほのかにあり最高に美味しい!!
癖になると病みつきになります(^^

 

日本酒
との相性も抜群です!!
 
捌くのも簡単で
基部を切取り縦に切開くと
中身が出てきます!!
泥のある部分を綺麗に取り除き
好みの大きさに切り分けるだけ!!
あらちんパパの好みは大きめのザク切りです
 
 
こんぶ醤油山葵で食べるのもいいですが
先日紹介した『こんぶ酢』ホヤ酢として食べるのもいいですね!!
何れにしても 少々癖のある食べ物ではありますが!! 
日本酒
との相性は
GOOぅ~っす

どうです!!この鮮やかな色!! 酒欲そそりますよ~
Posted byあらパパさん

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