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こんぶログ

養殖昆布の種

2016/11/18
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 養殖昆布の種といっても植物で言う種のことではありません。
 昨年種苗して生長した一年生の昆布から、来年に水揚げ予定の昆布が新たに再生する時期。その現在の状態を来年の『種』と言ってます。


 一年生の古い昆布(昆布に雑海藻が付着している)から、二年生の新しい昆布(ぴかぴか新鮮な部分)が葉元から再生(突き出すように)します。

 漁業者はその種の状況をみて、来年の昆布は良いとか悪いとか判断したりします。
 今週の利尻島出張時も、養殖昆布業者は寒い中、種の巻き付け作業に勤しんでいました。

 
 利尻島も地区によっては不同ですが、現状では『まずまずだな』という生産者がほとんどでした。
 あらパパさんも増産を期待してます。

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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