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旬を迎えたサンマとこんぶが・・・

あらパパさん

先日 前任地 根室にて サンマの刺身を食べました

僕にとっては 初物で・・・旨かったなぁ~


その根室では数年前より サンマとこんぶを使った

さんまロール寿司ってのを 売り出しました

旅行情報誌「じゃらん北海道発」のヒロ中田氏を始め

地元漁協の協議会メンバーによる 厳正な審査の結果

サンマを具に用いた ロール寿司が 味はもちろん

いちばん『根室』らしいということで決定したそうです

さらに・・・
根室さんまロール寿司には統一の調理法があるます
1.根室産のサオマエ昆布で巻いたロール寿司とする
2.コンブは、甘酢で味付ける。
3.シャリは、北海道産の「ななつぼし」を使う。
4.具材は、根室産のサンマ、大葉、ネギを使用する。
5.大きさは、縦3cm横4cm長さ18cm~20cmとする。
6.シャリの量は、100g程度とし、シャリと具材のバランスは、1対1とする
7.醤油は、「はぼまい昆布しょうゆ」を使用する。
8.価格は、1本840円[税込]とする。
機会がありましたら
是非食べてみてください おいしいですよぉ~


Posted byあらパパさん

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