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こんぶログ

栄養満点の昆布は料理を美味しくします

2018/12/11
こんぶの魅力 0


NHKの連ドラ まんぷく。
栄養食品の美味しさをアップさせるために悩んでいた萬平さんへ福子が…。

この頃は、砂糖はコストアップになるけれど昆布はワカメに変えられるくらいの食材だったんですかね。

さてさて、テレビに映っていた昆布は何昆布でしょうか。
短く切られた昆布だけど、一瞬見ただけでわかる方います?
手前に置かれた昆布と奥に置かれた昆布は、素性が違うよね。種類も違うのかな。

こんぶログのスローガン

昆布は柔らかく保管しよう

乾燥した硬い昆布より、柔らかく処理したほうがダシは出やすい。
何より、繊維が柔らかになるので、ダシガラ昆布も使いやすくなる。
詳しくは〝こちら〟と〝動画をご覧いただきご参考ください。



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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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