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こんぶログ

昆布の魅力を発信します

 故郷の旬

母から荷物が届きました。
その中には、あらパパさんの大好きな故郷の旬もありました。
柔らかめに茹でたバフラ昆布!
これを細切りにして醤油をかけていただく。
とてもシンプルな食べ方だけど、これを食べると身体がシャキッと目覚める。
春だな~、美味いな~。

もう一つ、この時期だからこその旨い珍味も入っていた。
氷下魚(コマイ=カンカイ)の干物だ!
頭と内臓をキレイに処理した一般的な干物とは別物で、内臓の旨さも楽しめる。


禁酒日にはなんとも悩ましい故郷の旬です。
お母さん、ありがとう。感謝!

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