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こんぶログ

二輪草

2020/05/24
一日一食-今日の食事 0





あらパパさんはあまり歌ったことはないけれど

むかしむかしのそのまた昔は

飲み屋のママと

少しだけ金持った
少しだけ偉そうな
オヤジ達が

こぞって歌っていたような氣がする

二輪草

あらパパさんにとっては
アイヌの食文化の食材として
とても氣になっている

ニリンソウ



毎朝の散歩道で

そろそろ終わりかけのニリンソウを

少しだけ頂いてきました

DSCN7698.jpg
(トリカブトと間違わないように)

茹でてそのまま食べてみると…

干したニリンソウは
肉を何倍も美味しくし
ニリンソウ自身も美味しくなる

そう
ゴールデンカムイには
書かれていたので

てっきり

独特な風味と香りがあるのかと
期待していた

けれど
それほどでもなかった

やっぱ 
干さなきゃダメかな?

それと
花の咲く前の若い芽を摘まないと
ダメかな??

来年
試してみよう

だけどさ
見た目が可愛いので
昆布と煮干のダシをきかせた
味噌汁にパッとはなして
食べてみました

写真は撮らなかったけれど
旬の楽しみが
また一つが増えたよ

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
一日一食-今日の食事