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なまらうまい北海道-こんぶログ

養殖ミツイシコンブの生長

2020/06/04
こんぶの産地 0
函館市豊浦町の漁業者からのお知らせです。

養殖ミツイシコンブは6月1日から水揚解禁。
ミツイシ2050021

身入りは昨年に比べイマイチ、しかも珪藻類が付着しているようです。

先行き不安の中、本日から水揚げを開始するそうです。

珪藻類の付いたコンブも製品にはなりますけれど、価格は下がるので生産者としては厳しいところですね。
とはいえ、珪藻類の付着したコンブ。
あらパパさんのように、コンブを検査する仕事をしていても、生の、しかも海中での画は見たことないです。

大変貴重な写真の提供、ありがとうございます。
養殖ミツイシの水揚げ作業、事故のないよう頑張ってください。

※下の画像は促成マコンブの珪藻付着コンブです
ミツイシ2005022

追伸
水揚げ初日から洗浄機を使用したそうです。
sennjouki200604.jpg

手間暇はかかりますけど、ピカピカのミツイシコンブに!!
mituisi200604.jpg

旬の若いミツイシコンブは美味しいですよ~

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
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食材と手作りにこだわりを持つ熱血オヤジのあらパパさんは、北海道の昆布が大好きです。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要。
質の良い食材をバランスよく!シンプルに!無駄なく!調理することが大切。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証です。
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