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こんぶログ

養殖ラウス昆布の生育状況

2020/06/08
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目梨郡羅臼町の漁業者からのお知らせです。

養殖のラウスコンブの生長と身入り、4月の末頃は芳しくなかったのだけど、この頃は順調に成長してきたようです。
あらパパさんもそれを聞いて一安心。
rausu2006071.jpg

玉詰め作業と、2回目の雑海藻取り作業。
養殖昆布は手間隙かけないと良い昆布には成りませんから、生産者個々の手のかけ方で製品の差は生まれます。
見た目ではなく味にも、ね。
rausu2006072.jpg

とは言え!!
規格に合致していたら美味しい昆布もマズイ昆布も合格は合格。
昔と今、昆布という食材に求められているのは何なんだろうって日々自問自答しています。


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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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