宗谷のホタテ、シンプルな味付けが旨い
年末が近づてくると何かしらの食材が集まってきます
ありがたいものです
痛風の持病をもつあらパパさんですけど
翌日が休日のまったり曜日の夜くらいは
思いっきり楽しんじゃったりしています
先日は
卓上のコンロで焼き物を…
根室のコマイと宗谷のホタテを嗜みました
コマイは甘めの塩加減なのでマヨ昆布南蛮
宗谷のホタテには昆布塩コショウのみ
これがまた旨いのなんのって…
あらパパさん特製のマヨ昆布南蛮と昆布塩コショウ！
昆布の粉末と南蛮を混ぜたり
塩とコショウを混ぜただけのものなんだけど
食材の美味しさを倍増させる昆布のうま味は
素晴らしい仕事をしてくれます
そのおかげで
芋焼酎がすすんでしゃーない
北海道の海の幸は、洒落た料理もいいけれど
素材の味をそのまま味わうシンプルな調理が
やっぱイイなぁとあらパパさんは感じる
シンプルにいただくなら、ご家庭でも十分楽しめるしね
食材豊かな北海道
昆布を上手に活用してください
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