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なまらうまい北海道-こんぶログ

宗谷のホタテ、シンプルな味付けが旨い

2020/12/14
持込居酒屋おらほ 0
年末が近づてくると何かしらの食材が集まってきます
ありがたいものです

痛風の持病をもつあらパパさんですけど
翌日が休日のまったり曜日の夜くらいは
思いっきり楽しんじゃったりしています

先日は
卓上のコンロで焼き物を…

根室のコマイと宗谷のホタテを嗜みました
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コマイは甘めの塩加減なのでマヨ昆布南蛮
宗谷のホタテには昆布塩コショウのみ
これがまた旨いのなんのって…

あらパパさん特製のマヨ昆布南蛮と昆布塩コショウ!

昆布の粉末と南蛮を混ぜたり
塩とコショウを混ぜただけのものなんだけど
食材の美味しさを倍増させる昆布のうま味は
素晴らしい仕事をしてくれます

そのおかげで
芋焼酎がすすんでしゃーない

北海道の海の幸は、洒落た料理もいいけれど
素材の味をそのまま味わうシンプルな調理が
やっぱイイなぁとあらパパさんは感じる

シンプルにいただくなら、ご家庭でも十分楽しめるしね

食材豊かな北海道
昆布を上手に活用してください
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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを!
食材と手作りにこだわりを持つ熱血オヤジのあらパパさんは、北海道の昆布が大好きです。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要。
質の良い食材をバランスよく!シンプルに!無駄なく!調理することが大切。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証です。
持込居酒屋おらほ