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こんぶログ

北寄貝(ウバガイ)

2017/03/22
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 あらパパさんの故郷、浜中町では北寄貝(ウバガイ)が旬を迎えています。
 北寄貝は北海道各地、砂地の海底であればどこでも獲れる!?
 あらパパさんの今住む稚内でも獲れなくはないので、それほど珍しくはないのかもしれない。だけどね、やっぱり浜中町の北寄貝は身のしまりも味の濃厚さも最上級に美味い。
 北海道一番の水揚げを誇る地域の北寄貝よりも断然うまいと思う。やはり、霧多布湿原から注ぐミネラルがもたらす美味しさなのかもしれない。


 今日、実家から届いた北寄貝。
 子供らはホッキフライを自家製昆布ポン酢で。
 あらパパさんはお刺身を自家製昆布醤油で楽しんだ。


なまらうんめ~



  

 そしてそして、夕飯に間に合わなかったホッキの握りを食後のおやつで楽しむあらパパさん。自家製昆布醤油を塗りたくり…。
 しって~うんめ~


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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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