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なまらうまい北海道-こんぶログ

アブラボウズの煮付け

2014/06/10
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先日持ち込まれた浦河産アブラボウズのアラ!!
残りを煮付けにしてみました^^
日高昆布を敷いてネ^^v

味付けは脂の濃い魚なのでパンチをきかせて
かなりの甘辛仕立てに!…したつもりです^^
ちょこっと味見してみましたが 
アブラボウズの脂の濃さはハンパない!
あらパパの甘辛味が負けそうな勢いです

 
こんな時の煮付けには日高昆布よりも羅臼昆布のような濃厚なダシのでる昆布を使ったほうがさらに良かったのかもしれない…

ん~っ
それにしても旨いっ!
辛口の酒が呑みたくなってきた~
 
今夜は出張おらほ…だな^^v
 
 

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを!
食材と手作りにこだわりを持つ熱血オヤジのあらパパさんは、北海道の昆布が大好きです。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要。
質の良い食材をバランスよく!シンプルに!無駄なく!調理することが大切。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証です。
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