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手切りの刻み昆布

あらパパさん

依頼があり焙煎昆布用の刻み昆布を作製中
 
朝飯前 夕飯前 就寝前 
ちょっとした合間をみては(とはいうものの中々時間がない)
乾燥した昆布の湿りをとって(湿らせること)細かく刻む
 
あらパパは羅臼昆布のヒレ刈で慣れたハサミを未だに使用している!
 
縦に細く切ってから まとめて細かく切る!
詳しくはココ!焙煎昆布の手順をご覧ください
 
4月と5月に依頼があってから現在200g
あと一か月ちょっと…目標は1000g
 
まだまだほど遠い…が この仕事! 飽きるんだよね~
自家用じゃないのでシュレッダー使うわけにもいかないしネ^^;

 
 
Posted byあらパパさん

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