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こんぶログ

年に一度の昆布検査(現場)

2013/09/18
こんぶの産地 0
年に一度の昆布検査

日高こんぶと同じ種類のミツイシコンブなのですが
大津漁協の厚内産は4kgの棒コンブ仕立て
とっても小さな荷造りで可愛らしい^^   長さは3切りの35cm

 
昆布の幅はとても狭く細いミツイシコンブですが
適度な身入りで風味も豊か!
とても味の良い昆布です
 
近年は 漁家も採取量も激減のため
厚内産のミツイシコンブは幻的食材になりつつあります
 
浦幌町の道の駅あたりなら売ってるかも!?
 
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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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