タラの肝はけっこう大きいので いろいろと使えます
入れなくては本物のタラ汁を味わうことはできません
これにも肝を入れなくては コクがでない＾＾
アンコウの肝は あっさりしてるが
タラの肝は濃厚!
通常のアン肝のように蒸し上げるとわかるが
肝から染み出る脂の量は半端ない
ラップなどで整形し蒸し上げたものを
熱いうちに取り出しペーパーなどで余分な脂を取り除き
さらにラップなどで整形し直し冷蔵庫で冷やす!
食べ方は もみじおろしと昆布ポン酢が最高に美味!
酒好きな方!
濃厚なタラ肝をアテに キリッと辛い日本酒は如何でしょうか＾＾
ウマイよ～
