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こんぶログ

ホタテ釣り 三連覇達成! 殿堂入

2013/03/14
こんぶを使った料理と商品 0
北海道豊浦町のホタテ祭り
 
毎年 ホタテ釣り大会が開催される
 
今年で三連覇を達成し 殿堂入りした浦河町の高嶋さん
 
優勝賞品のホタテ一年分よりお福分けを頂いた^^v  昨年ももらいました^^

 
少々 小ぶりですが 活きもよく とっても甘味の強いホタテでした
 
あらママも活ホタテには目がなく 握りでいただくことにしました^^
 
常備している 昆布寿司酢でシャリ作り
シャリを寝かせている間に ネタ作り
 
貝を剥いて

 
部位別に 下ごしらえ

 
あとは チャッチャと握るだけ^^v

 
この握り目の前にして
今日は ホワイトデー
 
 
 
えーーーーぃ   飲んじゃえ~^^;            サイコーーゥ


出汁を使い手間暇かけて料理することは
日本の食文化の一つ!
自宅で料理をする若年層が増えたと言われる中
手軽な調味料ではなく 
昆布や鰹節といった本物の美味しさ(umami)伝え広めたいと
あらパパは思う!! 
 

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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを。
食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。
質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。
家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。
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