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干物は寒風干しが一番^^

あらパパさん

先日 根室喰TMさんから送っていただいた トウベツカジカロッカク
 
 
お刺身 汁物 フライやムニエル  腹いっぱい楽しみましたが
 
もう一つ 仕込んでた干物が完成しました!
 
夏のオフ会でいただいた あの雲丹こんぶ塩のみで味付けし
ここ数日 寒さ厳しい北海道で干した魚は
旨味を凝縮しとっても美味しい干物へと変身です^^
 
あらママや 子供たちでも食べやすいように
あらパパは手間ひまを惜しまない^^v
 
 
 
今朝 食べたトウベツカジカの寒風干しは 
頭と内蔵を外し 三枚おろし 焼きたてがウマイ!

 
 
夕食に食べた ロッカクの寒風干しは 頭と内蔵を外し
鎧のような皮をはがした状態!  干せ上がりも最高です^^v

 
手間暇かけたぶん ウマイねぇ~^^
 
訳あって 本日のあらパパ家 Xmasイブではありません
オヤジ独り寂しく ロッカクで一杯です^^;
ジワーーーっと 口の中に広がる ロッカクの脂   ウマーーーイ!!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Posted byあらパパさん

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