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自家製 手打うどん

あらパパさん

それほど神経を使わず 簡単に作れちゃう『手打うどん』
 
最近ハマってます^^
 
詳しい作り方や手順は『手打うどん』と検索
いろいろ出てきますので そちらを参考にしてくださいネ^^
 
 
昨夜 打った うどんです (専門的な道具は一切使ってません)

 

太さは少々バラバラですが なかなかどうして 上手いですよ~
 
たっぷりのお湯を沸かし12分茹でました

 
 
茹であがりは流水で締めヌメリを洗い流します
つやっつやのシコシコです^^

 
 
濃厚に引き出した昆布とカツオと煮干の出汁を5
自家製の『かえし』1を合わせたつゆ
そこへ鶏肉を入れ火を通す(火の入れすぎは肉が固くなります)
 
再度 湯で温めた麺を器に入れ 出来た汁を注ぐと
とっても美味しい  
かしわうどんの出来上がりです
家族みんな 美味しい美味しいと あっという間の完食です

 
 
 
 
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Posted byあらパパさん

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