なまら旨いぞ北海道－こんぶログ

毎朝飲むモーニングコーヒー今や日本人でも一般的な習慣として浸透していますMorning coffee every morningIt is now a common custom among Japanese people.あらパパさんもその一人でコーヒーは大好きなのですが、今年になってからほぼ毎日の習慣として、コーヒー以外にも毎朝一杯のこんぶを飲むようになりましたI am one of them and I love coffee, but this year I started to drink a cup of kelp every morning in addition...

昆布大使の新企画Instagramで「昆布」にまつわる内容を投稿する時に「＃昆布大使」をつけて投稿し、タグ付けされた１ヵ月分の投稿を一覧にして、こんぶネットのInstagramにアップするという企画あらパパさんはここ数か月、SNSからは遠のいているのですが、Instagramは少しだけですが投稿していたので、これからは昆布大使の仕事としてできるだけ参加（投稿）していこうと思いますということで本日、焙煎昆布の魅力発信で、次のとお...

小春日和の続く釧路市今週は潮回りが良いので、タイミングの良い日はできるだけ浜に出かけています今日は千代の浦港あらパパさんの中の基準スジメが繁茂している岸壁を観察してからの磯回り十日ほど前に観察したときから比べるとかなり大きく生長しているようなので、そろそろ採って食べてみようかと思う港外の磯回りと言ってもこの辺りには天然の磯場はなく、猫の額ほどの砂浜と、波けしブロックや斜路のコンクリートがこの辺りの...

【何気ない楽しい日々】カテゴリー四国、関西、関東の桜の開花が、兄弟や友人からの便りで知った今日この頃あらパパさんの住む北海道釧路市も、ここ数日は春めいた日和が続いています小春日和の今日、朝から窓拭き、アパート回りの清掃と久しぶりに身体を動かしたら…キモチがイイキモチがイイついでにあちらこちらを散策すると、小さな植物の息吹に春がやってきていることを感じ…さらにキモチがイイ神社の土手の陽だまりに咲くフク...

２年目の早春、再生したばかりの『新コンブを茹でたもの』が、刺身やサラダ昆布として一般的であるのですが、今回試した『生コンブの刺身』は、１ヶ月ほど前に採取した新ナガコンブを生の状態で冷凍保管していたものを茹でずに食べてみた記録です今日、お味噌汁の具として解凍してみたら、生の新ナガコンブ特有の褐色ではなく、湯引きでもしたかのような濃い緑色に変化していました…千切りにした時の感覚が冷凍前の生とは違って柔...

昆布は見た目ペッタンコですが、体の内部を細かくみると『表層・皮層・髄層』の３部分からなっています魚を三枚おろしする時に『皮・身・中骨』の３部分を、左右それぞれの片身（皮も含む）と中骨の３つの部分に切り分けるように、昆布も表の表層（皮層も含む）と裏の表層（皮層も含む）と髄層の３つに切り分けれたら…『昆布の三枚おろし』通常は簡単にできることではないけれど、熟成の進んだ昆布になると話は別だ！水戻しするだ...

本日の釧路市の潮汐干潮時刻11：58、潮位322月24日（干潮時刻11：54、潮位44）に、フノリを採ってきてから約半月、定点観測のできる潮位がやってきたここの海岸は、昨年から定点観測してきた記録もあるので、これからはそれと見比べて視ていくことができるちなみに昨年の同時期に書いた記事はこちら『赤潮被害とコンブノネクイムシ 』赤潮被害の影響か!?マダラ模様に変色した（打ち上げられた後の乾燥ムラとは違う）個体が目立つこ...

大きな地震に被災してから準備しとけばよかったと後悔しても遅い備え、してますか？あらパパさんちでは、衣食住を意識して最低限の備えはしているつもりです例えば、衣食住の『衣』として備えているものは、マイナス気温でも温かでいれる防寒着や寝袋、カイロや湯たんぽを！『食』では米や豆、昆布や調味料など、基本的に日持ちの良い食材を中心にし、インスタントや缶詰などの加工品、水は20Lタンクを5つは定期的に入れ替えて備え...

今からちょうど１３年前、当時運営していたブログ（ヤフーブログ）で繋がりのあった広島のご夫婦（釣り吉＆福ふく）仕事で広島に訪れたそのついでに、ズーズーしくもブロ友さんのお宅におじゃまし、御馳走をいただいた上に直伝まで…『広島お好み焼き』広島のご家庭では普通に食べられるお好み焼きですが、生地やソースは当然、野菜や麺などの種類にもこだわりがあるのですそんなこだわりのある作り方ですが、広島だからこそできる...