なまら旨いぞ北海道－こんぶログ

小春日和の続く釧路市今週は潮回りが良いので、タイミングの良い日はできるだけ浜に出かけています今日は千代の浦港あらパパさんの中の基準スジメが繁茂している岸壁を観察してからの磯回り十日ほど前に観察したときから比べるとかなり大きく生長しているようなので、そろそろ採って食べてみようかと思う港外の磯回りと言ってもこの辺りには天然の磯場はなく、猫の額ほどの砂浜と、波けしブロックや斜路のコンクリートがこの辺りの...

本日の釧路市の潮汐干潮時刻11：58、潮位322月24日（干潮時刻11：54、潮位44）に、フノリを採ってきてから約半月、定点観測のできる潮位がやってきたここの海岸は、昨年から定点観測してきた記録もあるので、これからはそれと見比べて視ていくことができるちなみに昨年の同時期に書いた記事はこちら『赤潮被害とコンブノネクイムシ 』赤潮被害の影響か!?マダラ模様に変色した（打ち上げられた後の乾燥ムラとは違う）個体が目立つこ...

釧路市及び釧路町でフノリの鑑札をとって正規に採取している漁業者っていらっしゃるのかな？少なくともあらパパさんの住む管轄の漁協にはいらっしゃらないと聞いていたので、店頭で大量に売られるほど出回るとしたら専門の業者（密漁集団は道内各地にいる）が採ったものなのかもしれませんねそれを知ってて仕入れているとしたら…あらパパさんも通年、色々な海藻をビーチコーミングしたり採ったりしているので他人を責めることはで...

函館市豊浦町から便りが届きました（Ｋ様）今日から養殖みついし昆布の間引き作業開始昨年より 成長は良さそうに見えるけど 目落ち 脱落が多いかな！？地味な作業が続くけど良い昆布を作るには 欠かせない作業 頑張りますか～極寒の中での作業、頭のさがる思いですこういった作業（間引きや雑海藻駆除）をするかしないかで、コンブの生長はグッと変わってきます野菜などの栽培と同じですね『今年は生長が良さそうなので、いつ...

先日紹介したジュエリーコンブ海藻の表面を海水の氷がコーティングした自然現象極寒の環境だからこその美しさ！今日は、いつもよりコンブが流れ着いていたので、ジュエリーコンブも色々と形成していました一望すると何の変哲もない海岸ですが腰を下ろし目線を低く観察すると、撮り方しだいではジュエリーアイスに見えなくもない氷の塊が眼に止まります撮影技術の腕の見せ所かもしれません河川から流出した氷とは違い、海水が凍った...

オニコンブの若芽をバフラコンブ(地域名)と言います1月、2月ごろに再生し生長した新コンブを茹でていただくのは格別に美味しい今年は現役漁師の伯父から貰ってきたのだけれど、これだって厳密に言えば、採取許可のないあらパパさんが採ってくる密漁と同じこと漁師だからといって暗黙の了解で許させる環境が羨ましい漁師だって、魚種だったり漁法だったり時間や季節なども許されている条件以外のことは、密猟になるんですよ！一般の...

海で作業するユンボ型の駆除器バックホーが、あらパパさんのホーム海岸に１号機、２号機、８号機の３機が準備されていましたバックホーは、コンブの繁茂、生育に妨げがあるとされる雑海藻（コンブ以外の海藻）を、4つのアウトリガーを海底に固定させ、アームに取り付けられた駆除ホークで海底を耕します作業できる場所はアウトリガーの固定のきく浅瀬が中心浅瀬なので、道東のナガコンブや日高のミツイシコンブには有効なのですが...

北海道の十勝の海岸（豊頃町大津）には今時期、十勝川から流れ出した氷の塊が波打ち際に寄り上がりますジュエリーアイス！波に揉まれ磨き上げられた氷の塊は、太陽の光を受けて神秘的に輝くその魅力に、近年多くの人々が賑わっています鼻水ぶったれながら低い体勢で写真撮影をしている老若男女の姿も面白いあらパパさんも浦河在住時は何度と行ってみた事はあるけれど、余程タイミングが良くなければ出会えないし、出会えたとしても...