あんかけパスタ マジ旨です^^v

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昆布を含めた海藻は『カリウム』の含有が多いとのことで食事制限されている食材!! ・・・しかしそれは乾燥製品のことだろう!?            ↑  食品標準成分表に載ってないので自己判断^^;  ・・・ということで昨日採ってきた 海藻達のスープ!! 食べちゃいました^^;今日も残り汁を『あんかけパスタ』に使いました^^うま味タップリなのと 低タンパク処理されたパスタのおかげで味にも量にも大満足...

海藻風味の『あんかけパスタ』

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毎日寒いですね~ あらパパ地方!! 昨日の干潮は 12:16 +62・・・散歩がてらカメラを片手に近くの築港へ行ってきました^^気温は昼過ぎの少し暖かい時間帯でマイナス8度^^;風も強く体感温度はかなり厳しく素手での撮影も ほんの一瞬です^^ 手が痛いっ そんな中でも気持ちよく気流乗りしているカモメはすごいですね^^ 昆布の成長を確認するべく岩場を観察・・・昨年の古い昆布が沢山見えてますが突き出...

里田まいさん結婚おめでとう^^

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昆布の産地・・・北海道!! その北海道出身の 里田まいさんがご結婚されましたね^^ おめでとーーー お相手は これまた 昆布の産地・・・北海道の名門校 駒澤大学附属苫小牧高等学校を57年ぶり史上6校目の大会2連覇に貢献した 東北楽天ゴールデンイーグルス所属 マー君こと 田中将大くんです!! おめでとーーー  昆布の産地・・・北海道!!に縁のある お二方ですから 貝殻昆布のように長...

タコ刺しと角サンハイボール

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タンパク質の制限に余裕のある日は魚介類の刺身が食べられる・・・だけど たったの三枚だけ^^; アルコールは低タンパク高カロリーなので飲んでもいいのですが食べたくなるので普段は我慢してます!! 今日も我慢です・・・   中身…実は麦茶なんです^^; 雰囲気だけでも楽しみました^^v...

昆布醤油が絡みつく切り方

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イイ加減で茹でられたタコが半額で売ってました^^v 即買いです!!昆布醤油が絡みつきやすいように 茹タコやカマボコは『サザナミ切』をお勧めします!!包丁をリズム良く揺らしながら切ると上手く切れますよ^^                  ↓サザナミ状・・・見えますか??久々に食べた タコ刺し・・・飲み物が欲しいぃ~  ブロ友さんの 記事を見て コレが呑みたくなった^^ こんな店・・・あこがれます...

マイアイテムが届いたぞ

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腎臓病食の味方 特殊食材!! タンパク処理された例のお米・・・超不味いです あらパパ分を炊くだけで 炊飯ジャーを占領できず電子レンジ用の調理具を使用してましたが上手く炊けない・・・硬かったり 柔らかすぎたり!! 片栗粉臭いし・・・ ということで お弁当ケースと炊飯機が合体した製品を購入しました!!炊飯と保温のみの小さな炊飯器です^^ あらパパ専用です^^v 早速 炊いてみました^^ う...

昆布の生長

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昨年の昆布の水揚げは最悪でした^^;おかげで 給料やボーナスまで下がっちゃいましたがもらえるだけありがたいですネ^^ 年が明け 昆布の生長が気になりだしてきたあらパパは近くの漁港へ偵察に・・・  今日はチラチラ雪の降る あいにくの天気模様でしたが最近購入した一眼レフを片手に出かけてきました 外海を防潮堤から望みましたが かなりの時化模様です 昆布の繁茂しているはずの岩場もこのと...

トマト鍋・・・実は

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腎臓食用のトマト鍋には・・・昆布とかつお出汁を使わず鶏がらの元を使いました^^; 鶏肉も 肉は使わず 鶏皮のみ!! 旨かったけどね^^ 健康な方は鶏皮だけを使うとカロリーが多すぎますので注意ですそして 濃い目の昆布とかつお出汁を使うとさらに旨さが増しますのでお勧めします    ...

ちょっと 気になってた トマト鍋

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トマト星人ともいわれる トマト大好きな あらパパは トマト鍋なるものが 最近ちょっと気になってました^^ 市販のトマト鍋の元を使うのが手っ取り早いのですが・・・ トマト鍋を食べたいのは トマト星人あらパパだけ・・・  ということで 自家製のトマト鍋を作ってみました  1. ホールトマト200gをミキサーにかけてドロドロに2. 濃い目にとった 昆布とかつおの出汁300cc3. ...

頼もしい味方

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2000㌍/日 タンパク質40g/日  塩分3g~6g/日の食事制限断続中… 腎臓病食の頼もしい味方が届きました低タンパクの 米 パン パスタの 主食3点!!  食パンは 皆さんが通常食べられているものと比べると約2分の1ほどのタンパク質です  米は通常のものより10分の1も少ないタンパク質です パスタに限っては 通常のものより30分の1ですよ!! すごいっ 今回はお米1㎏×5袋 ...

ワカサギの唐揚げ

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今日はワカサギの唐揚げ・・・ 家族は 塩かけたり 醤油かけたり ソースかけたりして腹いっぱい 喰ってました・・・ あらパパは 小さな小さな ワカサギを1匹・・・何も付けずに食べました 根室産のワカサギ(おそらく風連湖産)・・・しっかり味わいました・・・・・旨いっ...

違いのわかる・・・あらちんパパ

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近所のスーパーで 『根室産のチカ』が売ってました^^                              たぶん風連湖産だと思う・・・ 小さめな・・・『チカ』んっ??  これは『チカ』ちゃうぞ!! 『ワカサギ』じゃーーーーー    ここのスーパーでは 『チカ』も『ワカサギ』も分からんバイヤーが担当しているのでしょうか?? 違いのわかる方なら 背びれと腹ビレ辺りを見るだけでわ...

七草粥・・・

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今日の七草粥・・・あらパパの分は出汁っけのない 七草粥・・・しかも 塩抜きした紅鮭をちょっとだけ・・・ しゃーないねぇ~^^...

七草粥・・・食べましたか^^

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1月7日 今日は七草粥を食べる日ですね^^ 昆布のお出汁で炊いた熱々の七草粥はとてもおいしい^^ あらパパ家では 塩を振らず 紅鮭の山漬をお供に食します^^ 昆布の旨みたっぷりな七草粥と 紅鮭の旨みが出会い 口の中では すばらしい相乗効果の旨みを味わうことができます!!   ...

栄養指導を受けてきました

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今日から 地元の主治医より腎臓機能を維持させるための薬を処方してもらい 栄養士さんからは食事制限の栄養指導を本格的に受けてきました。 昨年末から自主的に行ってきた低タンパク高カロリー&塩分控えめな食事制限!!ほとんど間違いはなかった^^ ・・・が タンパク質の摂取量が幾分楽になったのは嬉しい しか~しカリウム摂取を控えたほうが良いとのことで特にカリウムの多いものは食べないでください!!とのこと...

今日の食事制限詳細と晩御飯

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低タンパク&高カロリー そして塩分カットを目指すあらパパです^^ 今日一日の 食事制限詳細は次のとおり おやつも食べましたが カロリー2079 タンパク質31.8 塩分2.35に抑え今日は合格です^^v  とても良くできたと思います^^; 食べてから成分を調べるのでなくある程度計画を持ってメニューを決めると意外と楽ですね~夕飯は 良質なタンパク質もギリギリまで摂取することができるので食べるのが楽し...

元旦の朝食VS今朝の朝ごはん

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IGA腎症の食事制限は 低タンパク&高カロリー そして塩分カット!!を意識 大晦日と元旦は一切気にせず 美味しいものもお酒も楽しみました^^満足です!!  ・・・と いうことで 今日から引き締めた食事に切り替えます!! 先ず 元旦の朝食を分析してみましょう^^:大晦日のあらパパ家伝統の年越料理→こちらの残り物を食べたのですがいくら 赤エビ 煮ダコ ホッキ貝 マグロをそれぞれ2カン!とシジミの...

昆布の名産地 襟裳岬の初日の出

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新年あけまして おめでとうございます 本年も あらちんパパの『こんぶログ』をどうぞよろしくおねがいします   昨年の昆布漁は全道的に大減産となり史上最低の数量となりましたが本年は全道各地が活気づき昆布が大漁することをご祈念申し上げます また漁業者の皆様方は健康に留意しご活躍いただきたと思います     北海道襟裳岬は日高昆布の量産地帯です本年も天候が悪く初日...