なまらウマいぞ北海道－こんぶログ

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 今日は朝から　いつもお世話になってる方の紹介で味噌作りを経験することができた今回は手作り味噌10kgコース!（15ℓ樽は持参） 浦河町の農家さん宅で大豆の炊き加減や温度 麹と塩の割合などなど勉...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 札幌で贔屓しているカリー店!　パークポイントのマスターからの伝で届いたお品…レンジで簡単にできるという利尻昆布生ラーメン!北海道うまいもの亭アクール様より昆布専門家の感想を聞きたいとのメッセージ付...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 昨夜　うらたび2014の演出部　部活動に参加しました終了後はさらに詰めた打ち合わせ兼別件の打ち合わせもあるとのことで急遽　持込居酒屋おらほを開店することになった＾＾ 前日も開店だったので2夜連続...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* うらたび2013は9月でしたが今年のうらたびは夏!　７月～8月頃を予定にしています 昨夜　うらたび2014!　演出部　部活動と題した設置場所検討会 あらパパも参加してきました＾＾ グループに分か...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 北海道は日高地区 今年の冬は各地区に比べ驚くほど『雪』が降らなかった＾＾ ここ数日　昼間がものすごい温かい 昆布の集荷立ち会いの後は　各浜の昆布繁茂調査を目的としてブラブラと磯回り＾...

と題して集まった　おらほなんですが本題はそっちのけで食の話に花が満開… でもね＾＾　最終的には　おらほ店主のあらパパ!昆布の『いろは』をレクチャーさせていただいちゃいました＾＾v 他地区に比べ日高昆布には多様な品質があるとか美味しい昆布の認識のズレが一般消費者にはありますよ!とかどの程度のうま味の違いがあるのかを試食していただいたり!とか 酒呑みながらダラダラといつものように…やってしまった...

夕べは浦河町のお食事処三之助にて一献初めてお会いする方2名（そのうち1名は観光まちづくりデザインセンター加藤 肇子代表）（加藤肇子さんの札幌人図鑑：第762回）何度かお会いしたことはあるがゆっくりお話をするのは今回が初めての方が2名いつもの飲み仲間2名と僕...緊張したのか⁉︎三之助の料理に昆布が忍んでいることに感動したからか⁉︎単純に呑んべいなのか…呑み過ぎた〜〜子和えに昆...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 近所のスーパーで切り身になってる魚!てっとり早いので購入される方が殆どだと思いますが漁師町に住んでいながら　どこで!いつ頃水揚げされたのか分からないような冷凍ものの魚を食べるより地場産の新鮮な魚を...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 各団体　異動の時期です昆布の担当者だった職員の方々の異動やら転勤やらで仕事の流れも若干変わってくる新年度になりそうです あらパパの職場も若干数の異動がありましたもしかすると6月頃…組織の立て直...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* あらパパの業務範囲は日高管内テリトリーの他に十勝管内の広尾漁協と大津漁協も守備範囲なんです 年度末に事務的な打ち合わせもあり久々の広尾出張!前回お会いすることの出来なかった広尾漁協の市場部長!...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 今月の末に地域おこし協力隊の企画する仕事体験モニタープログラム『うらかワーク』 先日の18日に関係者にて打合せをした あらパパの担当する昆布は脇役なので主役の魚介類をどう盛り立てるかを考え...

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FBページではシェア歓迎とのことなので浦河町地域おこし協力隊へ協力し隊のあらパパはブログでも拡散することにした 以下　浦河町地域おこし協力隊FBページより引用”シェア歓迎！”いつも浦河町地域おこし協力隊の活動を応援してくださり、ありがとうございます！いよいよ、新たな仲間を募集いたします！【行政、協力隊員、町民・・・多くの人達が動き始めてる浦河町　共に地域づくり組織を立ち上げる仲間を待っています！......

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普段よりお世話になってる磯場屋さんの三代目がオイラン　ソウハチ　サメガレイの干物で味比べをしたいのでおらほとのコラボ企画としてやりませんかと相談を受けていた! で　先日の6日三代目のFBでの記事に…隊長!確保しました(￣^￣)ゞ　と　このような画像をアップ 平日でもあったのですが密かに楽しみにしてる方達もいらっしゃるようなので急遽開店しようということになった! それがそれが…　三代目の都合で開催...

《昆布情報》野菜と昆布を比べてみよう　　荒井孝幸（北海道） お店に陳列されている野菜は、年中通していつでも売られています。温暖な地域やハウス栽培、輸入野菜など様々です。山菜でさえ、早々にハウス栽培物が売られる時代。今回のレポートは、そんな野菜と昆布を比べてみようかと思います。料理レシピの材料欄にある『昆布』または『昆布○○㎝角』や『昆布○○㌘』。『昆布』と一口に言っても、昆布には種類の他、採取時期...

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