なまらウマいぞ北海道－こんぶログ

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 休日のゆったりした早朝のウオーキング 波も風も穏やかなので久々に浜まわりコースにしてみた 浦河産（日高地区どこでも）では公な製品化にはならない真昆布!各築港内には多かれ少なかれ繁茂してい...

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久々に『あらパパの叫び』メニューの記事アップです＾＾ 北海道昆布事業協同組合発行の「昆協ニュース第56号」がメール送信されてきた… せっかくなのでこれを読んで率直に思ったあらパパなりの感想をお伝えしたいと思います見難い画像ですが　一部『昆布ニュース』より転載です 消費地では様々な昆布に関する活動が日々行われています 消費地の昆布を取り扱う業者さんや関係機関いわゆる昆布屋さんが中心とな...

《昆布情報》昆布干しの見える風景　　荒井孝幸（北海道）  日高昆布が生産される北海道浦河町。僕が住んでいる小さな町です。生産量は日高昆布全体の2割にも満たない地域ではありますが、特上浜の井寒台（イカンタイ）産を有する地でもあります。 そんな小さな町では、浦河が大好きな有志が集まり『うらかわスタンプハウスのある風景プロジェクト』が昨年2013に始動。風景を演出するためのスタンプハウスを目印とし、地...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 北海道に自生するワサビで道産子の好むワサビといえば通称　山わさび…　ゴンボワサビ… 今年は様々な方からいただきました　当たりの良い年だ＾＾ｖ しかも　農家さんおすすめの時期は　霜が降りてる...

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*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 昨日　地元の魚屋さんとのコラボ企画カレイなる食べくらべを持込居酒屋おらほにて開催した 魚屋の三代目とおらほ店主以外に10名様を限定で募ったからか皆さん遠慮がちに申し込みが少なかった…（予想通り...

　今日はあらパパさんがお勧めする焙煎昆布の問い合わせが3件もありました。 　先日行われたお仕事体験プログラム『うらかワーク』に参加された方があらパパの勧めた焙煎昆布を試されそのまま食べても美味しいしサラダや煮物にも大活躍とFBで紹介されていた。昆布をハサミで切る作業が、とても大変だったそうです。　このように実際に試されてることを知ると、あらパパはとっても嬉しい気持ちになります。　 　もう一件...

最近はあらパパ以上に知り合いが多くなってきたあらママ! 持込居酒屋おらほで入荷する魚介類のほとんどはあらママが仕入れてくる 職場の仲間の父がえりも漁協の○○部長さんだとか友達の旦那が居酒屋さんを経営してるとか友達のおじさんが底引き船の乗組員だとか…とにかく　賄いの魚が溢れてる おかげさまで　魚捌くの大好きなあらパパは大満足 先日も　北海道の高級魚　キンキを大量にいただいた数にして21匹!&...

うらたび2014　スタンプハウスのある風景ロケハン＆町歩きwsへ参加 昆布干しの見える風景を案内してきましたこの前ご紹介した2箇所どちらもステキな風景だと喜んでくれたようです が…　浦河町で一番長い浜の環境がスタンプハウスを設置するには厳しいので町巡りのルートで紹介していただけそうです（干場への侵入など作業の妨げにならないようルール作りも必要）線路と列車が見える干場の風景は浦河町で一番長い浜とはま...

浦河町の魚屋さん川潟商店の三代目より　おらほとのコラボ企画を申し込まれた タイトルは｢カレイなる食べくらべ｣ カレイといってもたくさんの種類のカレイがあり味わい方も様々浦河では１０種類以上のカレイが水揚げされているのですが今回のイベントでは干物に適したカレイの種類でオイラン　宗八　サメガレイ３種の干物を食べ比べてそれぞれのカレイの美味しさを味わってみようという企画! おらほ店主あらパパは...

本場のミツイシコンブを検査する事務所はあらパパの所属する浦河検査事務所! 職員は　たったの3名 2年ほど前に転勤で稚内検査事務所に飛ばされた職員がたった2年で　またまた飛ばされ戻ってきた＾＾ とはいうものの生まれ故郷なので　色々な面で安心はしてるでしょう　素直じゃないので　帰って来れてよかったとは言いませんが＾＾；  少ない事務所ですが先週の金曜日ささやかですが歓迎会をさせていただ...

《昆布情報》日高昆布の春拾い　　荒井孝幸（北海道） 平成25年度の北海道昆布格付数量は、15,000㌧に満たない史上最低を更新する結果となりました。とても残念でなりません。全道各地の大減産に加え、天候不順等々で思った以上の採取が出来なかったことが最大の原因でしょうか!?はたまた、何か別の理由があるのでしょうか!?今年は前年に比べ昆布の繁茂も回復し、ある程度の生産量の期待は出来ると予想はしてますが、現...

*************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまたはFacebook へお願いします＾＾************************************************* 今年の『うらたび2014』は７月～8月の夏期を予定しているそうです＾＾ そこで夏期は昆布漁が盛んであるということと今年の日高昆布は増産年であるということもあり一か所くらいは昆布干しの見える風景が...

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