北海道の食文化～ジンギスカン
本日も番外編です＾＾；
あらパパが子供の頃のごちそうというとジンギスカン!
いまでいう焼肉パーティーでしょうか
基本 土曜日の夜はジンギスカンだったような!? そんな気がします＾＾；
いまでいう焼肉パーティーでしょうか
基本 土曜日の夜はジンギスカンだったような!? そんな気がします＾＾；
家の子供たちには人気がないのですが
あらパパ夫婦はなぜかしら無性に食べたくなるのです＾＾；
あらパパ夫婦はなぜかしら無性に食べたくなるのです＾＾；
ジンギスカン! 北海道の食文化の一つでもありますが今や全国に波及!
…とはいうものの基本的には生後１年以内の羊肉（ラム）で
癖も少なく柔らかいものが流行っているようです
…とはいうものの基本的には生後１年以内の羊肉（ラム）で
癖も少なく柔らかいものが流行っているようです
子供の頃から食べ慣れてるあらパパとあらママにとっては
どちらかというと生後２年以降の羊肉（マトン）の方が好み!!
どちらかというと生後２年以降の羊肉（マトン）の方が好み!!
少々羊肉の癖もあり若干肉質も固いですが
しつこくない脂身と旨みはラムにない味わいが・・・＾＾v
あ゛ーーー 想像するだけでヨダレがでるぅ～～
しつこくない脂身と旨みはラムにない味わいが・・・＾＾v
あ゛ーーー 想像するだけでヨダレがでるぅ～～
先日 とあるスーパーの夕方市で半額でした
マトン味付け肉８００ｇで５００円! 超お買得
あらママと二人で あーーーっというまに完食しました
ちなみに
生後1年から2年までの羊肉を「ホゲット」といい
ラムのように癖がなくマトンのように旨みもあるらしいのですが
あまり流通はしていないのでしょうか??
見たことないんですよね～＾＾；
生後1年から2年までの羊肉を「ホゲット」といい
ラムのように癖がなくマトンのように旨みもあるらしいのですが
あまり流通はしていないのでしょうか??
見たことないんですよね～＾＾；
いつも昆布の応援ありがとうございます
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