宗八カレイをいただきました
2012/05/15
手の平サイズより ちょっとだけ大きいくらいの宗八カレイ!!
たくさん頂いちゃいました＾＾ｖ
たくさん頂いちゃいました＾＾ｖ
塩分を控えなければいけないあらパパですから
いつものように施塩して魚の干物を作ることが出来ない!!
いつものように施塩して魚の干物を作ることが出来ない!!
・・・ということで
濃い目にとった昆布出汁のみに漬け込み
素干してみました＾＾
濃い目にとった昆布出汁のみに漬け込み
素干してみました＾＾
天気もよく
乾いた風が程よく吹いてくれたので
イイ感じに乾きましたよ～
イイ感じに乾きましたよ～
塩っ気のない魚の干物ですが
この干物をさらに燻煙すると
この干物をさらに燻煙すると
芳しい満足できる味になることでしょう＾＾
今夜は燻製づくり…今から楽しみです!
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