手作り〆鯖と生昆布で作った～生バッテラ棒寿司？
GW…
子供たちは友達と
あらママはパート
あらパパは独りぼっち!!
子供たちは友達と
あらママはパート
あらパパは独りぼっち!!
独り遊びの得意なあらパパ…海へ 探索です!!
帰宅後直ぐにボイルし冷水に浸し冷蔵庫へ
近所のスーパーでマサバを購入!!
先ずは３枚おろし
塩〆１時間半・・・冷蔵庫で
酢〆３０分・・・冷蔵庫で
腹骨スキ・・・丁寧に
小骨ヌキ・・・さらに丁寧に
皮ムキ・・・も～っと丁寧に
先ずは３枚おろし
塩〆１時間半・・・冷蔵庫で
酢〆３０分・・・冷蔵庫で
腹骨スキ・・・丁寧に
小骨ヌキ・・・さらに丁寧に
皮ムキ・・・も～っと丁寧に
さらに昆布〆を・・・半日
ラップに包み冷蔵保管 ※自家製〆サバ作りは自己責任で＾＾；
簀巻きを敷き
ラップを敷く
手作り〆鯖の身を上にし置く
小骨ヌキした血合いの部分の割れ目にワサビを・・・
小葱か大葉を敷き
酢飯を棒状にのせる
ラップと簀巻きを上手く使い棒状にまとめる
ラップを敷く
手作り〆鯖の身を上にし置く
小骨ヌキした血合いの部分の割れ目にワサビを・・・
小葱か大葉を敷き
酢飯を棒状にのせる
ラップと簀巻きを上手く使い棒状にまとめる
サバ棒寿司の出来上がりです＾＾ｖ
そのサバ棒寿司を
ボイルした生昆布で巻いてみました＾＾
ボイルした生昆布で巻いてみました＾＾
生バッテラ巻寿司と命名＾＾；
ん～～ なかなかどうして うんまいねぇ～
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