なまらウマいぞ北海道-こんぶログ

大好きな山菜~コゴミとハンゴンソウ

2012/05/02
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GW…
子供たちは友達と 
あらママはパート
あらパパは独りぼっち!!
 
独り遊びの得意なあらパパ…山へ 探索です^^;

先ずは 羆を警戒しながらの山菜採り…
山奥へは入らず車の見える近場でコゴミとハンゴンソウを


どちらもアクはそれほど強くないですが
好みの固さに塩茹でし
一日くらい水に浸しアク出ししたほうが
さらに美味しく食べられます 
 
コゴミは淡白な味ですが
特有のぬめりが良い食感でいくらでも食べられます
 
ハンゴンソウはフキのような風味があるのですが
フキよりも上品な香りで食感もやわらかいのが特徴
 
どちらも 昆布醤油をかけて食べるのが大好きです^^v

旬のものは美味しいねぇ~
 
 
 
 
 
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  活力の源です^^v
 
 
 
 
 
 
 
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あらパパさん
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