自前寿司 シロガイ（サラガイ）
2012/04/12
あらパパの好物!! 握り寿司
旬の食材を見ると食べたくなる・・・
捌きたくなる・・・
握りたくなる・・・＾＾；
ということで えりも漁協直販所で購入しちゃいました＾＾
今日の旬の食材は 通称シロガイ（アラスジサラガイ、ベニザラガイ、サラガイの三種）
ここ日高地区では ホッキ漁の副産物として水揚げされてます
漁協の直販所では砂だし管理が完璧なので
一般消費者にとっては とても使いやすいですね～
しかも 1個40円で安いわ
サービス満点だわ＾＾
漁協職員は男前だわ!!
もう最高です＾＾ｖ
シロガイは火を通しすぎても硬くなることがないので
味噌汁の具、酒蒸し、昆布醤油バター炒め、パスタ、カレーライス・・・
何にしても うんめんだなぁ～!!
刺身も独特な磯の風味が堪りませんね～
あらパパは どうしても握りたくなる＾＾
こだわりの昆布をふんだんに使ったシャリ作り
ネタ捌きは赤貝の造りを真似て握ってみました＾＾ｖ
あ゛～～ っ うめぇ～
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