なまらウマいぞ北海道-こんぶログ

日高えりも産のハタハタ…今日も…^^;

2011/12/01
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ハタハタ漁も今週で終了間近・・・
 
水揚数量が各地良かったためか
浜値が暴落・・・
特大サイズ(30cm弱)のハタハタも㎏単価400円
小サイズになると数十円!!
 
そのおかげで今日も・・・頂きました^^;

 
実は昨日も頂いたので・・・今日で3連続!! 
 
流石に あらパパも捌くのに疲れを感じてきました^^;
 
さらに今日は ハタハタの副産物!! 特大ニシンもたくさん頂いて・・・
ニシンも大漁のためか ㎏単価20円ちょっとだそうです^^

捌くのも一苦労しましたが しばらくは酒のアテに困らないでしょうね^^
脂のりの良いニシンも大量にあると糠漬けにして冷凍保存が一番!!
サンマが少なかった分 ニシンでカバーですね^^
 
折角の新鮮なニシンですから あらパパの好物!! 握りで頂きました!!
シャリ作りは市販の寿司酢を使いましたが利尻こんぶの出汁入りです
 
新鮮なニシンのお刺身は小骨が全く気になりませんよ!!

 
コリコリした食感と トロッとした脂の旨みが堪りません^^
寿司醤油にはやっぱり昆布醤油ですね~

 
 
 
今日もまた こんなおかずで お酒なし・・・
明日は解禁日!! しかも久々の外呑みです^^v
 
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