日高えりも地区のハタハタ漁
日高管内 えりも町のハタハタ漁が最盛期です＾＾
漁師さんの殆どは 昆布漁も営んでいるので
今月の昆布検査は・・・
ってか今月も・・・
検査数量は少ないだろうなぁ～!!
昆布の製品化よりも ハタハタ漁が優先ですから・・・ネ＾＾；
倉庫に保管している昆布は逃げることはないですが
尾っぽのある ハタハタは モタモタしていると 逃げてしまうから・・・
仕方ないかぁ～～＾＾；；；
先ほど・・・友達から えりも産のハタハタを頂きました＾＾
特大から小まで ピッチピチの新鮮ハタハタが 沢～山＾＾；
特大と大は 煮付け用と 今回初挑戦の糠漬け用に捌きました
中と小は干物用として捌き
３％の塩水と昆布を入れて
一晩漬け込み
明日の朝 干す予定!!
明日の夕食は煮付けが・・・
週末の酒のアテには 干物と糠漬けが 今から楽しみです＾＾ｖ
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