美味しい茶碗蒸しと久々のデート
茶碗蒸しは本来 お吸い物がわりの一種といわれ
出汁の旨さを 卵を使って蒸して固めて封じ込めたもの…らしいです＾＾；
出汁の旨さを 卵を使って蒸して固めて封じ込めたもの…らしいです＾＾；
その旨さは 卵と出汁の絶妙なハーモニーが重要で
スプーンから 崩れるくらいの やわらかさが理想ですよね＾＾
スプーンから 崩れるくらいの やわらかさが理想ですよね＾＾
ポイントは卵と出汁の割合!
ぎりぎり固まる限界が卵１に対し出汁が4
出汁が多いほうが“す”も入りにくい!! …とあらママも言ってます＾＾
ぎりぎり固まる限界が卵１に対し出汁が4
出汁が多いほうが“す”も入りにくい!! …とあらママも言ってます＾＾
水分の出る具のときは１対３の割合に調整したりもしてるようです＾＾
出汁は昆布とかつお節で濃いめにとると うんまいよぉ～
出汁は昆布とかつお節で濃いめにとると うんまいよぉ～
・・・で ちょっと みなさんに聞きたいのですが
皆さんのところでは 茶碗蒸しというと何を入れますか!?
・・・というより
何を絶対入れますか!?
料理屋さんに行くと ユリ根や銀杏が入ってたりはするのですが
北海道の家庭では シロップ漬けされた
あま～い 栗が入ってることが多いですね～
しかも シロップまでも入れた茶碗蒸し・・・＾＾；
あらパパ・・・あの甘い茶碗蒸しが・・・いやなんです
どちらかというと ユリ根か銀杏の入った茶碗蒸しが食べたいね＾＾
昨日 あらママと久々のデートでした!!
札幌の観光スポット! イチョウ並木では
紅葉の色づきはもう一歩ってところでしょうか
紅葉の色づきはもう一歩ってところでしょうか
下からのアングルも 落ち葉の感じがいいですよね～
でもね なんか臭い・・・ そう うん○の臭いが漂ってます
もしかして 銀杏の実が落ちてるのかな!?
上を見ると 生ってるは生ってるは＾＾ 銀杏の実がザックザク
落ち葉を払ってみると 小さな銀杏を２個発見＾＾
現物を嗅いでみた・・・
たしかに う○こ臭い うぁ～ ○んこ臭っさ!!
たしかに う○こ臭い うぁ～ ○んこ臭っさ!!
この後 イチョウ並木を散歩して
マガモの群れる池を散策・・・
慣れ過ぎてるマガモ・・・なんとも旨そうですね＾＾；
札幌駅周辺から地下歩行空間を通り
あちこちと買い物!!
あちこちと買い物!!
この時点で すでに疲れきってしまいましたが
本日のメイン・イベント!! １７時開演
B'z LIVE GYM 2011 C'mon
最高ぉ～に盛り上がりました～
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