今夜の晩飯は鮭づくし＾＾ｖ
秋も深まり 紅葉も見ごろのようですが
昨日と今日・・・ズーーーーーーッと雨・風・雷＾＾；
折角の紅葉も散々です＾＾
自宅前のモミジもこのとおり・・・
この分だと
山々の紅葉も 散っちゃったかなぁ～
秋を満喫するため 紅葉狩りでもと思ってましたが
今回は無理っぽいようですね
でもね!!
広葉樹の落ち葉は昆布にとっても大事な栄養源ですから
散った葉っぱも無駄にはなりません
・・・ということで
今夜は美味しいご飯で秋を満喫しましょう＾＾ｖ
先日作った イクラの昆布醤油漬けを使って
今夜は あらちんパパオリジナル!!
『鮭の大漁丼』を作ってみました!!
本年の鮭漁は散々な水揚げだったようなので
来年こそは大漁を祈願し 『鮭 白子 イクラ』の３種類をネタを使い
鮭の子孫繁栄をイメージしてみました＾＾；
コレです!!
鮭の刺身はあっさりしてますが ※鮭の刺身は一度凍結が必要!!
軽くボイルした白子はトロッとした甘さがあり
イクラの昆布醤油漬けはプチプチとした食感がたまりませんよね～
あらちんパパ 久々のヒットメニューです!! これは旨いっ!!
お次は汁物!!
日高昆布でしっかりと出汁をとり
鮭のアラに野菜やキノコも一緒に味噌仕立てで!!
体が心から温まりますよ～
そして焼き物!!
秋鮭は 春のトキシラズやベニザケとは比べ物にならないほど
脂分の少ない魚です!!
おなかの卵に栄養のほとんどを注ぎ込んでますから
仕方のないことなんですが・・・
そのあっさりとした身は 意外と美味しいものなんですよ!!
家庭菜園のビタミン大根おろしを添え
昆布醤油をかけていただきました
旨いね～～
今日は鮭づくしの 晩飯でしたが・・・・
何かが足りない・・・
そう
そうです
わかります＾＾
鮭の大漁丼
お次に鮭汁
そして鮭焼き!!
そうくると
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・酒
コレっきゃないでしょう＾＾；
でもね 今日は禁酒日なんですよぉ～
アーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー残念
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