鼻の曲がったビックフィッシュ!!
2011/07/29
先日 知り合いからいただいた コイツ↓ 釣っちゃいけない魚らしいぃ～
・・・・・・・と言うことで
↑コイツの目にモザイクをかけてみた＾＾；
川に遡上してどのくらい経ったのか!?
特有のサクラ色した婚姻色が出てきてますね～
通常のサケであれば遡上後の身は真っ白になってるはず･･･
しかしコイツは・・・おおおおおおぉ～
綺麗な身の色ですなぁ～
よっしゃ～
今日はちゃんちゃん焼でも食べますかぁ～
あらママ～
ホットプレートと特製の味噌を
お願いしま～す
あらパパ家特製ちゃんちゃん味噌の作り方
白味噌
みりん
酒
はちみつ
りんご
しょうが
ニンニク
・・・を混ぜるだけ
そして
オリーブ油と
バターをホットプレートで熱します
川に遡上した魚ですが
海の魚は身から焼くを基本に
ジューーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーッ
切り口が綺麗に焼けたらひっくり返します
ひっくり返すには大きなヘラが必要です!!
あらパパ愛用の
釣り吉＆福ふく仕様のオタフク印のヘラで・・・
よっこらせっと
ジュジュジュウウウウーーーーー
いい色してますねぇ～
魚の周りへお好みの野菜をたっぷりと
もやし
白菜
タマネギ
人参
野菜がしんなりするまで蓋をし焼きます
魚の身が焼けたことを確認し
特製味噌を・・・適量
大きなヘラで魚の身を崩しながら
特製味噌を混ぜ込みましょう
グッチャグチャになるまで・・・
味見をしながら
ちょっと薄いくらいがいいと思います
もう一度蓋をして
ブツブツ煮て できあがりぃ～
豪快にいただきましょう
子供達にも大人気です
あっつあつのご飯に乗せて
ちゃんちゃん丼として食べてみました!!
これは絶品でしたね～
クセになりそうです
あーーーーーーーーーーーーー
うめぇ～～～
あっというまでした
ごちそうさま＾＾ｖ
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