塩吹こんぶ･･･今夜は合コン!?

2011/07/16 2017/11/17

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北海道浦河では今日で3日間も雨が続いてます･･･

エゾ梅雨!?　それとも雨季!?　

こんなんじゃ～　こんぶ漁も出られん（怒

・・・とはいうものの
怒ってても　天候が良くなるわけでもないし･･･

自然の成すことには勝てませんから

自然の恵みに感謝しつつ

北海道の夏らしい食い物でも喰って!!　

元気を出そうじゃないか!!

北海道の夏らしい昔ながらの食い物!!

それは『ジンギスカン』

今では生ラムもリーズナブルで売られてます!!
あの独特のクセがなんとも･･･
あらちんパパの食欲をそそります

ジンギスカンのタレというと
北海道ではコレでしょうね!!
『ジンギスカンはコレでなければと言う方も多いです!!』
中国語で発音するとチンギス・ハンと読むらしいのですが
↓読めますかジンギスカンと･･･＾＾；

ちなみに今日のジンギスカンは
あらちんパパ特製の
ジンギスカンダレを作って見ました

ピーマンと結婚した塩吹こんぶ!!
タマネギとの浮気の次は
色とりどりの食材と合コンっす＾＾；
モテモテですね～

↑の作り方・・・

醤油と酒　みりんを煮切り
タマネギ＆りんご＆ニンニク＆生姜を擂ったものと
レモン汁＆蜂蜜と白ゴマを少々混ぜる!!
風味づけにはクローブも入れるといいのですが
無い場合はウスターソースを少々入れてみてください＾＾ｖ
そして味に深みをつける大事な食材が塩吹こんぶ!!

各分量は適当です!!　
ホント適当なんで　

味見しながらお好みに作ってください!!

これに肉を漬け込むもヨシ!!
（じっくりとチルド室で24時間）

焼いた肉のツケダレにもヨシ!!
ツケダレの場合は濾した方が使いやすいけど
あらちんパパはそのまま使います＾＾ｖ

それでは
ジンギスカン専用の鉄板で･･･ジュージューやっちゃいましょう＾＾ｖ

ん～～～っ　うまそぉ～～

生ラムの入手が困難な方は
牛・豚・鶏でもいいですが
このタレとの相性が一番いいのは豚肉かなぁ～

昆布専門のホームページはこちらからどうぞ：北海道水産物検査協会

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