浦河沖のカワハギ?ウマズラハギ?
ここ最近、カワハギ?ウマズラハギ?が定置網で獲れるらしぃ～
近所のスーパーで皮を剥いだ状態で売られていた。
大きなのと小さなの･･･しかもキモ入り!!
今日が加工日・・・しかも２９８円 即ゲットです＾＾ｖ
状態はさほど悪くはないようですが
キモは軽くボイルしました!!
素人技ですが
薄造りの菊盛!?に挑戦してみましたよ＾＾；
ん～～～ まぁ～まぁ～の出来栄えっすかネ!?
先ずはキモを入れた こんぶ醤油で・・・
おおおおおぅ～こりゃ～～うめっ!!
お次は即席のモミジオロシを添え こんぶポン酢で・・・
ん～～～これもうめっ!!
シコシコした歯ごたえがいいですね～
フグに似た感じといわれるのも納得できますネ＾＾
こんぶ〆や握り鮨にしても こりゃ～うんまいぞぉ～
こんぶ専門のホームページが出来ました→http://h-skk.or.jp/