浦河沖のカワハギ?ウマズラハギ?
ここ最近、カワハギ?ウマズラハギ?が定置網で獲れるらしぃ~
近所のスーパーで皮を剥いだ状態で売られていた。
大きなのと小さなの・・・しかもキモ入り!!
今日が加工日・・・しかも298円 即ゲットです^^v
状態はさほど悪くはないようですが
キモは軽くボイルしました!!
素人技ですが
薄造りの菊盛!?に挑戦してみましたよ^^;
ん~~~ まぁ~まぁ~の出来栄えっすかネ!?
先ずはキモを入れた こんぶ醤油で・・・
おおおおおぅ~こりゃ~~うめっ!!
お次は即席のモミジオロシを添え こんぶポン酢で・・・
ん~~~これもうめっ!!
シコシコした歯ごたえがいいですね~
フグに似た感じといわれるのも納得できますネ^^
こんぶ〆や握り鮨にしても こりゃ~うんまいぞぉ~
こんぶ専門のホームページが出来ました→http://h-skk.or.jp/