北海道が認める商品
ご無沙汰してました＾＾
昨夜はクリスマスイブでしたね～
北海道の各地はホワイトクリスマスでしょうか!?
あらちんパパの住んでいる地域は
今現在!!
大荒れです･･･真っ白です･･･息も出来ないほど･･･
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
そうそう
普段はこんぶの検査をしているあらちんパパ!!
年に数回なんですが･･･
こんぶ以外のものも検査をします＾＾
北海道が認めた商品の中で
熟成塩蔵さけ（山漬）
いくら
醤油いくら
熟成塩蔵からふとます
魚醤油の5点･･･
それぞれが
それぞれの
認証基準があります
詳しくは↓をクリック
そして 先日の出張では
認証商品の熟成塩蔵さけ9品と
いくら4品の官能検査に参画してきました
先ずはいくら4品から
専門家の先生5名による
チェックが始まり
味のほかにも
色や形
弾力やはじけ具合など
さまざまな項目と照らし合わせ
厳格なチェックが･･･
続いて熟成塩蔵さけ（山漬）9品のチェック!!
さけは外観もそうですが
内臓などの処理をチェックするため
口腔内や腹腔内もチェックです
あとは臭いも・・・
そして 味!!
今年はさけもいくらも出来栄えが良いようでしたよ!!
厳しいチェックを終了した
専門家の先生方から
100点をいただいた商品が2点もありました!!
さぁ～
皆さんも
いくら4品と
さけ9品の
チェックを･･･してみませんか＾＾；
Ａ商品
Ｂ商品
Ｃ商品
Ｄ商品
Ａ商品
Ｂ商品
Ｃ商品
Ｄ商品
Ｅ商品
Ｆ商品
Ｇ商品
Ｈ商品
Ｉ 商品
どうですか??
味は別にしても・・・
処理方法の違いや
身のしまり具合など
違いがわかりましたか（笑
あらちんパパは
この熟成塩蔵さけ（山漬）の
こんぶ茶漬が大好きなんです＾＾
昨晩はクリスマスイブで
ご馳走を食べ過ぎましたので
今日のお昼は
さらさら～っと
こんぶ茶漬をいただきました・・・
あ～～～ 旨いっ
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